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長沙查獲大量 致癌“速成臘肉”
2015-06-02 8:47:56
    入冬后選擇上好肉,伴以精鹽腌制、柴火慢慢熏烤而成的臘肉,是中華傳統家常美食。但7日湖南省各級質監部門在長沙市雨花區一個黑作坊內,卻查獲3.2噸違法添加炮制的"速成臘肉".

    經過前期明察暗訪,7日下午,湖南省、長沙市質監執法人員突襲長沙市雨花區黎托鄉花橋村一處食品加工黑作坊。在這個由幾間民房組成、無證無照的作坊內,堆放生肉的原料池用水泥砌成,洗肉池注滿臟水。"廠房"內幾個大盆里,盛滿了紅彤彤或者黑黢黢的液體。質監部門初步調查認為,這些液體涉嫌用落日黃、焦糖色甚至胭脂紅等配制而成。作坊將豬肉浸入色素溶液,頃刻之間就能染色出黑黑的"鄉里臘肉"或者紅紅的"廣式臘肉".在這家作坊內,執法人員還發現了亞硝酸鈉。

    目前,質監部門已經查封作坊,收繳現場全部成品、半成品和原料,同時追查前期產品去向。

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